Heute wollte meine Frau gerne Maissuppe essen. Für einen ersten Versuch ist mir die recht gut gelungen. Das Rezept ist einfach, wenn man eine gute Fleisch- oder Gemüsebrühe im Kühlschrank hat. Der Rest ist Mais, Frühlingszwiebel, Kartoffel, Möhre, Knoblauch, eine Tasse Milch und ein Pürierstab. Als Einlage kann man einige Maiskörner zurückbehalten und als Auflage das Grün der Frühlingszwiebel fein hacken.

Maissuppe scheint mir eine ideale Grundlage für Geschmacksexperimente, lässt sich also beliebig um Kräuter, weitere Gemüse oder Einlagen erweitern. Garnelen oder Fisch sollten passen.